火爆全网的馒头减肥法 你敢试试吗?
不知道最近大家有没有在网上看到一个“馒头减肥法的”帖子，简直惊掉小编的下巴。贼瓷实的大馒头还能减肥?还能有这种好事儿?这个消息仿佛在每一个碳水爱好者的心中燃起了熊熊火光。炫馒头都能减肥了，那我不得瘦到我妈都不认识我了?但是，现实很骨感。这样纯纯摄入碳水，对蛋白质、油盐拒绝三连的吃法容易导致蛋白质缺乏。从而出现脱发、容易疲惫、指甲变脆、皮肤易发炎、容易骨折、情绪波动大等症状甚至还可能会导致「肌少症」。而且这种方法即使能减下来。减下来后人是干瘪无光泽的。没有蔬菜便秘也马上来。最近有篇研究，犹如冷水一般无情地浇灭了馒头减肥的美好愿望。简单理解就是，相比于吃大米，吃面食的人，好像确实可能……更容易胖一点。面食比米饭更容易导致肥胖的机制大米和小麦作为主要主食，是碳水化合物、蛋白质、纤维、必需维生素和多种矿物质的重要来源。虽然面食比米饭更容易导致肥胖的机制尚不清楚，但潜在的机制可能包括大米和小麦的营养成分、烹饪方法和饮食摄入习惯。营养成分动物实验表明，小麦麸质是一种蛋白质，可能会通过减少产热和能量消耗促进体重增加，而水稻蛋白则可能通过影响脂肪分解和生成的环境，起到抗肥胖和降低甘油三酯的作用。烹饪方法生大米与生白面的热量差不多，基本都是345千卡/100克。但做成米饭、面条、馒头之后，区别就大了。同等重量的面条或馒头的热量是米饭的两倍甚至三倍，小麦粉在煮熟时比大米吸水少，部分导致小麦的能量密度高于大米。饮食习惯大米消费者摄入更多的铁、钾、膳食纤维和蔬菜，但脂肪和饱和脂肪的能量份额较小。研究表明，以米饭为主食的人，通常会搭配更多蔬菜、豆类、肉等，饮食结构更均衡，有利于控制体重。在中国，一般来说，以米饭为主食
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2023-04-26
