【健康科普】干饭人的健康外卖秘诀
如今，外卖已经成为不少人的日常“刚需”。上班族、大学生，一日三餐靠外卖的朋友们绝对不是少数。拿起手机APP一划，下单，等送餐。足不出户，就可以享受到丰盛的美食，简直不要太方便哦~外卖虽然方便了我们的生活却也带来了很多健康隐患，重油、重盐、营养不均衡。媒体也爆料了许多外卖的乱相，面对这个情况，要如何合理膳食呢?小言教你几个外卖点餐小技巧!这几种菜尽量避免“水煮”类吃过水煮类菜品的朋友都知道，无论水煮鱼还是水煮肉，基本上就相当于把食材泡在了油里。虽然会加入一些白菜豆芽之类的蔬菜，但别指望这些蔬菜能提供太多营养，一是因为煮了太长时间，水溶性物质如维生素C等，都已经溶解在汤里;另外，蔬菜吸收了大量的油脂，热量很容易比肉还高，想用“水煮”菜来补充蔬菜营养，怕是不太可能了。“干锅”类大部分的干锅类的菜，其实就是半熟的菜在油里继续加热，持续吸收油脂，等到吃的时候，食材已经浸满了油脂。比水煮菜更糟的是，干锅持续加热，很容易烧糊，而烧糊烧焦的食物，会产生致癌物苯并芘等，危害身体健康。“干煸”类干煸的正确做法是少量油，用中小火长时间翻炒。但大部分餐馆或外卖店家为了减少时间，会用油炸代替干煸，这就让干煸菜的油脂含量一下子高了很多。所以，建议干煸类菜品还是尽量在家做，尽量不要在外食用。五个小窍门教你点健康外卖1、挑选主食:可选杂粮和薯类误把主食当菜肴，有些菜听起来是菜，但食材主要都是主食构成。比如炖粉条、炒土豆丝，点的是菜，吃进肚子的都是高淀粉食物呀!挑选主食要注意选择含有全谷物的主食，包括杂粮或杂豆，如二米饭、红豆饭、紫米馒头、玉米发糕等，或是配上一些蒸红薯、蒸山药、煮玉米等。2、挑选菜肴：注意荤素搭配点餐时要根据
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2023-04-25
