冬季进补看看这一物，营养又好吃

俗话说得好"冬日进补，来年打虎;冬季不补，春季受苦。"一年四季里面，冬季是人体抵抗力最弱的季节。冬天气候寒冷，人体新陈代谢缓慢且消耗很少，一般人们都会选择在冬天进行食补，是因为寒冷的冬天有利于营养物质最大可能地留在人们体内。

有人会说，既然要增强身体健康，我直接吃保健品不就好了?吃保健品的效果自然没有食补的效果好。在中国《本草纲目》上也有记载：药补不如食补。冬季是身体虚弱者调养的最好时期，我们应该利用好这个季节，来保证来年我们精力旺盛。那冬季该吃点什么进补呢?

不知道有没有人和阿显一样爱吃山药。山药不仅是一种蔬菜，还是一味中药。山药含有多种营养成分，如蛋白质、多糖、多巴胺、盐酸山药碱、山药素、维生素、钙、镁、铜、碘、尿囊素、皂苷、胆碱等，具有滋阴补阳、降血糖、补脾健胃、益智健脑、提高免疫力、延缓衰老、收敛止泻等功效，常用于治疗脾虚食少、倦怠乏力、肺虚喘咳、内热消渴等症状。

山药的好处

1.补肺

“山药色白入肺，味甘归脾，液浓益肾”。山药色白，故而可以补肺，还可以生津益肺、滋养肺阴，适用于秋季中老年人常见的肺虚咳喘等症状。

2.健脾

山药味甘入脾，能健脾养胃化湿。它富含的粘液蛋白，对胃粘膜能起到一定的保护作用，适合脾胃虚弱、食少体倦等病症。

3.益肾

山药入肾，可以补肾纳气，能固涩、利小便，滋补肾阴。

山药怎么吃

1.清蒸

这是最简单，最原味的吃法。

首先将山药洗净，不要去皮，切成10cm长的段，放在笼上蒸，约30分钟，可闻到山药特有的香味。关火，出笼，即可。

2.煮汤

材料：母鸡1只约1000克、山药(鲜)250克(也可以用干的山药，50克左右)、芡实20克、姜片20克、料酒1汤匙(15ml)、盐适量。

将柴鸡经过初步加工(去毛开膛去内脏)以后洗净。去掉鸡的头和屁股，剪去鸡爪的指甲，放入放了料酒的开水锅中烫5去血沫，然后放入装了足够多清水的汤煲中烧开，用中火煲20分钟。

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